Dear Friends


the next meeting of the Groupe d'étude des précisions culinaires will take place the 3rd Monday of September, i.e. the 20th of September 2010.
Place of the meeting : Ecole supérieure de cuisine française, 28 bis rue de l'abbé Grégoire, 75006 Paris.
Agenda : 16.00/18.00

The topic chosen is :

Do soufflés collapse when the oven's door is opened during cooking ?


Vive la gourmandise éclairée